Від отруєння грибами померли вагітна жінка і дитина. Як вберегти себе?

Від отруєння грибами померли вагітна жінка і дитина. Як вберегти себе?

Подія сталася в Одеській області. Але від отруєння не застрахований жоден мешканець України, хто дозволяє собі споживати гриби. Як вберегти себе? На сайті Нікопольської міської ради є стаття старшого майстра виробничого навчання Нікопольських курсів 3 категоріїІ.П.Колбасової, яку варто прочитати кожному. Спеціаліст зауважує, що представники слов’янських народів мають традицію вживати у їжу дари лісу - гриби, ягоди, лікарські рослини. Але люди давно вже віддалилися від природи і втратили навички відрізняти корисне від смертельно небезпечного.

Колбасова І.П. нагадає, що гриби за класифікацією розподіляються на кілька груп.



Безумовно їстівні,які можна вживати після звичайної кулінарної обробки: більшість трубчастих грибів – білі, підосичники, маслюки, підберезники та деякі пластинчасті – опенькі, лисички, печериці, інші.



Умовно їстівні, які перед приготуванням необхідно обробити (відварити або добре вимочити).



Неїстівні гриби, які придатні для вживання: жовчний гриб, сироїжка блювотна, маслюк перцевий.



Отруйні гриби, споживання яких приводить до отруєнь, подекуди з трагічним кінцем.

Є лише один достовірний спосіб запобігання грибним отруєнням – вміння розрізняти їстівні гриби і отруйні за їх зовнішніми ознаками. Основні правила, яких необхідно дотримуватися при збиранні та приготуванні грибів:



збирати гриби треба тільки під контролем досвідчених грибників;



гриби, в яких ви сумніваєтесь, ніколи не кладіть до кошика;



якщо ви знайшли їстівні гриби, а поруч з ними ростуть отруйні або невідомі вам, не збирайте ці гриби (можлива їх мутація чи запилення отруйними спорами);



вдома ще раз перегляньте всі зібрані гриби. Якщо помітите отруйний або невідомий вам гриб – одразу ж викиньте його;



зібрані гриби необхідно добре промити – не менше трьох разів, аби добре відмити весь бруд. І в цей же день приготувати гриби, тобто відварити або посмажити чи законсервувати;



варити всі гриби треба, як мінімум, у трьох водах. Не стільки важливий час варіння, скільки кількість зміненої води;



при консервуванні грибів використовуйте оцет, щоб не допустити інших харчових отруєнь, приміром, ботулізму, який характерний для всіх загерметизованих консервів;



при вживанні грибів чи страв з них, намагайтеся спочатку з`їсти їх небагато, а дітям зовсім не давайте, і якщо за ніч чи день ніяких неприємних симптомів не виникло – тоді вживайте гриби далі.



Источник: nikopolnews.net




  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив